華麗轉(zhuǎn)型擔(dān)當(dāng)責(zé)任

欲打造楚魚第一品牌

“你們是魚米之鄉(xiāng)，帶我去吃湖北特色烹飪的魚菜吧。”有一次，朋友到武漢游玩，一個(gè)小小的要求引發(fā)了湯正友的思考。什么樣的魚菜才能代表湖北呢？湖北是千湖之省，武漢人喜歡吃魚，也喜歡做魚，但是武漢也是一個(gè)九省通衢的城市，川菜、湘菜、粵菜，你方唱罷我登場(chǎng)，說到吃魚，當(dāng)時(shí)要么是去川菜館吃，要么是小店的家�？谖叮�要么是大酒店里的高價(jià)海魚，沒有一家酒店能把烹飪淡水魚的品種集中起來，形成一種代表湖北的做法。事實(shí)上，湖北烹飪的燒、蒸、粉蒸等都很有特色，如何去做文章？淡水魚餐廳在武漢是一個(gè)空白，市場(chǎng)潛力極大。

于是，湯正友決定再次轉(zhuǎn)型，“楚魚王”招牌閃亮登場(chǎng)。

“好水出好魚，吃健康魚才能健康。”俗話說吃魚健康，湯正友覺得應(yīng)該倒過來理解，要注意水源對(duì)魚的作用，“楚魚王”要做健康飲食，就要保證水源的衛(wèi)生，其選的是中國(guó)丹江和清江一帶、生長(zhǎng)自大型人工飲用水庫的魚。在楚魚王，共有50多種淡水魚，20多種烹飪手法，所用的都是這些來源優(yōu)質(zhì)水域的健康魚。“既然是楚魚王，就要讓外地人知道，來湖北吃魚，可以去楚魚王。”湯正友說，要扛起楚魚王的旗子，就得擔(dān)當(dāng)起這個(gè)責(zé)任，唯有努力和付出，才能對(duì)得起這個(gè)牌子。

對(duì)于目前餐飲業(yè)面臨的寒冬，湯正友有不同的見解：“準(zhǔn)確地來說，現(xiàn)在餐飲回歸到了理性消費(fèi)時(shí)代，真正做到為吃而吃，而不是為臉面而鋪張浪費(fèi)。”在他眼中，個(gè)性飲食也是當(dāng)前市場(chǎng)需求的一個(gè)明顯特點(diǎn)。因此，楚魚王的機(jī)會(huì)和方向更加清晰。于是，他決定逆流而上，打造個(gè)性化餐飲，與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式接軌。

7月31日，湯正友的楚魚王華農(nóng)店即將開業(yè)。目前，楚魚王在武昌、漢口建有2000多平米面積的主店。對(duì)于未來，他雄心勃勃：“青山店與漢陽店也提上日程，爭(zhēng)取明年建成，600平米的個(gè)性小店則遍地開花。”文章？淡水魚餐廳在武漢是一個(gè)空白，市場(chǎng)潛力極大。

于是，湯正友決定再次轉(zhuǎn)型，“楚魚王”招牌閃亮登場(chǎng)。

“好水出好魚，吃健康魚才能健康。”俗話說吃魚健康，湯正友覺得應(yīng)該倒過來理解，要注意水源對(duì)魚的作用，“楚魚王”要做健康飲食，就要保證水源的衛(wèi)生，其選的是中國(guó)丹江和清江一帶、生長(zhǎng)自大型人工飲用水庫的魚。在楚魚王，共有50多種淡水魚，20多種烹飪手法，所用的都是這些來源優(yōu)質(zhì)水域的健康魚。“既然是楚魚王，就要讓外地人知道，來湖北吃魚，可以去楚魚王。”湯正友說，要扛起楚魚王的旗子，就得擔(dān)當(dāng)起這個(gè)責(zé)任，唯有努力和付出，才能對(duì)得起這個(gè)牌子。

對(duì)于目前餐飲業(yè)面臨的寒冬，湯正友有不同的見解：“準(zhǔn)確地來說，現(xiàn)在餐飲回歸到了理性消費(fèi)時(shí)代，真正做到為吃而吃，而不是為臉面而鋪張浪費(fèi)。”在他眼中，個(gè)性飲食也是當(dāng)前市場(chǎng)需求的一個(gè)明顯特點(diǎn)。因此，楚魚王的機(jī)會(huì)和方向更加清晰。于是，他決定逆流而上，打造個(gè)性化餐飲，與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式接軌。

7月31日，湯正友的楚魚王華農(nóng)店即將開業(yè)。目前，楚魚王在武昌、漢口建有2000多平米面積的主店。對(duì)于未來，他雄心勃勃：“青山店與漢陽店也提上日程，爭(zhēng)取明年建成，600平米的個(gè)性小店則遍地開花。”李嘉誠(chéng)每一次看似豪賭的舉動(dòng)背后，其實(shí)都是在看清大勢(shì)后趨利避險(xiǎn)的選擇。由于90%以上的時(shí)間都用來想未來的事情，超人李的思量通常都會(huì)比其他的人來得早一些，看得遠(yuǎn)一點(diǎn)

繼此前多個(gè)變賣中國(guó)房產(chǎn)撤資的動(dòng)作后，李嘉誠(chéng)家族終于動(dòng)手拋售A股了。11月5日李嘉誠(chéng)家族控股的A股唯一上市平臺(tái)長(zhǎng)園集團(tuán)又遭其減持4300萬股。

這不是長(zhǎng)和投資的首次減持。今年以來李嘉誠(chéng)拋售長(zhǎng)園集團(tuán)的股份已經(jīng)達(dá)到15%，其持股比例由之前的35.76%驟降至目前的20.76%，累計(jì)套現(xiàn)約9.17億元。

據(jù)長(zhǎng)園集團(tuán)內(nèi)部人士透露，大股東減持和李嘉誠(chéng)撤離內(nèi)地有關(guān)。

李嘉誠(chéng)大舉拋售華語區(qū)資產(chǎn)

拋售A股的同時(shí)，李嘉誠(chéng)家族還多次出售其在新加坡、香港本土以及內(nèi)地的資產(chǎn)。

與此同時(shí)，今年上半年，李嘉誠(chéng)在歐洲投資超過200億元，僅今年6月份針對(duì)愛爾蘭電訊的一項(xiàng)收購(gòu)就耗資7.8億歐元(折合人民幣63億元)。

被視作商業(yè)超人的李嘉誠(chéng)大舉拋售華語區(qū)資產(chǎn)，西進(jìn)歐洲，折射出何種信息讓市場(chǎng)議論紛紛。

萬科主席王石(微博)就在其微博中表示，“精明的李嘉誠(chéng)先生在賣上海等地物業(yè)，這是一個(gè)信號(hào)，小心了！”

對(duì)于外界種種輿論猜測(cè)，9月間李嘉誠(chéng)曾在香港公開表示，“我愛香港、愛國(guó)家，長(zhǎng)實(shí)和黃絕對(duì)不會(huì)遷冊(cè)。”同時(shí)又說，“但生意規(guī)模大小會(huì)隨香港及世界的政治和經(jīng)濟(jì)情況而作出決定，當(dāng)然股東的利益，我也要負(fù)起絕對(duì)的責(zé)任……今天又再在英國(guó)進(jìn)行其他投資，將來也可能會(huì)出售部分外國(guó)項(xiàng)目。”言下之意，撤資不是不愛國(guó)，也不是說中國(guó)經(jīng)濟(jì)不好，只是發(fā)現(xiàn)新的機(jī)會(huì)，基于股東利益和商業(yè)角度而“移情海外”。

對(duì)此，有投資者點(diǎn)評(píng)道：“別聽資本在說什么，且看他在做什么。”

90%的時(shí)間想未來

其實(shí)，超人李究竟在想些什么，或許可以從其以往的商業(yè)邏輯里找到些軌跡。

僅從結(jié)果看，李像一個(gè)永遠(yuǎn)敢于火中取栗的交易突擊手，沒有什么能阻礙他永遠(yuǎn)擴(kuò)張的雄心。

但在骨子里，李嘉誠(chéng)其實(shí)是個(gè)極度厭惡風(fēng)險(xiǎn)的人。一個(gè)細(xì)節(jié)是：在長(zhǎng)江中心70層的會(huì)議室里，擺放著一尊別人贈(zèng)予李嘉誠(chéng)的木制人像。這個(gè)中國(guó)舊時(shí)打扮的賬房先生，手里本握有一桿玉制的秤，但因?yàn)閾?dān)心被打碎，李干脆將玉秤收起，只留下人像。

有人問，為何在太多企業(yè)家輕易斷送一家企業(yè)的同時(shí)，李嘉誠(chéng)幾乎碰不到“天花板”？

李輕描淡寫地回答：“其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，我每天90%以上的時(shí)間不是用來想今天的事情，而是想明年、五年、十年后的事情。”

每天早晨，李都能在辦公桌上收到一份當(dāng)日的全球新聞列表，根據(jù)題目，他選擇自己希望完整閱讀的文章，由專員翻譯。通常，這些關(guān)于全球經(jīng)濟(jì)、行業(yè)變遷的報(bào)道，是啟發(fā)李嘉誠(chéng)思考的入口。

“他是一個(gè)很有危機(jī)感的人，讓他平衡危機(jī)感和內(nèi)心平和的方式就是，提前在心里頭創(chuàng)造出公司的逆境”，知悉李的人士表示：“他看到各種報(bào)道，然后設(shè)想自己公司的狀況，找到那些松弛的部分，便會(huì)開會(huì)去改變。等他做好準(zhǔn)備，逆境來的時(shí)候反而變成了機(jī)會(huì)。”

這就是李所謂的“90%以上的時(shí)間想未來的事情”。

也因?yàn)檫@樣，他的思量都會(huì)比其他的人來得早一些，看得遠(yuǎn)一點(diǎn)。