原標(biāo)題：“靠山吃海”？西班牙內(nèi)陸小城風(fēng)俗奇特

西班牙西北部加利西亞自治區(qū)有正對(duì)大西洋的漫長(zhǎng)海岸線，大西洋暖流讓這里成為章魚(yú)棲息繁殖的天堂，加利西亞漁民出海捕捉章魚(yú)已是延續(xù)數(shù)百年的傳統(tǒng)。俗話說(shuō)，“靠山吃山，靠海吃海”，但在加利西亞，享用章魚(yú)盛宴最著名的地方卻在不靠海的卡瓦利諾。深秋時(shí)節(jié)，記者隨采訪團(tuán)探訪了這座山中小城。

卡瓦利諾四面峰巒起伏，植被茂密，距離最近的海岸大約60公里。這座山城不僅有美麗的森林、古老的修道院、天然的溫泉，食用章魚(yú)的傳統(tǒng)也獨(dú)具特色，其名聲甚至超過(guò)眾多海濱城市。

記者在卡瓦利諾采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里每頓飯都離不開(kāi)章魚(yú)。當(dāng)?shù)嘏腼冋卖~(yú)的方式很多，最常見(jiàn)的一種做法非常簡(jiǎn)單——將整只章魚(yú)去掉頭部后，放入清水中煮熟，然后切片或切段，調(diào)料只加橄欖油、鹽和辣椒粉，最大限度保持食材的原汁原味。

在卡瓦利諾市郊森林公園，當(dāng)?shù)卣�府為采訪團(tuán)舉辦了一場(chǎng)“章魚(yú)野餐”。媒體記者在林間空地上圍桌而坐，身著特色服裝的樂(lè)隊(duì)演奏起加利西亞民謠。吃著剛煮出鍋的章魚(yú)、看著周圍參天的大樹(shù)，呼吸著清新的空氣，品嘗著當(dāng)?shù)氐钠咸丫�，十分愜意�?/p>

在野餐現(xiàn)場(chǎng)，卡瓦利諾市政府旅游和體育事務(wù)部負(fù)責(zé)人何塞·費(fèi)納德斯向記者介紹，卡瓦利諾每年最盛大的節(jié)日“卡瓦利諾章魚(yú)節(jié)”就在這片森林舉行。今年8月的章魚(yú)節(jié)上，30名廚師烹飪了總重500公斤的章魚(yú)，盛放在直徑5.37米的大盤(pán)中，創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄。超過(guò)1500人分享了這盤(pán)世界最大的章魚(yú)大菜。

費(fèi)納德斯告訴記者，一個(gè)內(nèi)陸小城有這樣“靠山吃海”的節(jié)日，追根溯源是半個(gè)世紀(jì)前數(shù)名當(dāng)?shù)鼐用竦钠嫠济钕搿?/p>

1964年，幾名居民決定制作一頓可讓很多人共享的章魚(yú)大餐，這項(xiàng)計(jì)劃很快激發(fā)了人們的參與熱情，做章魚(yú)大餐逐漸成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。1972年，卡瓦利諾章魚(yú)節(jié)入選西班牙國(guó)家級(jí)旅游節(jié)名單，成為西班牙西北部旅游的亮點(diǎn)之一。當(dāng)?shù)馗骷绎埖甑恼卖~(yú)也成為游客們不可錯(cuò)過(guò)的美味。（郭求達(dá)）【新華社微特稿】