今天，我給大家介紹一道營養(yǎng)豐富且熱量極低的減肥菜——撈汁涼菜。金針菇、木耳、黃瓜和魔芋浸泡在酸甜咸鮮的湯汁中，實在是開胃誘人。

 

    食材：黑木耳10克，金針菇100克，黃瓜半根，魔芋結(jié)150克，小米辣椒2個，蒜末5克，白砂糖20克，芝麻香油2毫升，香醋150毫升，美極鮮30毫升，礦泉水100毫升。

 

    做法：1、將黑木耳泡發(fā)洗凈，去掉根部。鍋中放水燒開，將黑木耳放入汆燙后撈起。魔芋結(jié)洗凈。小米辣椒切碎。2、黃瓜去皮切絲。3、金針菇洗凈，去掉根部，用開水汆燙30秒撈出，用冷水沖涼后瀝干。4、碗里放入白糖，倒入香醋和美極鮮，攪拌到白砂糖融化，加入蒜末，倒入礦泉水混合均勻，淋上芝麻香油，做成撈汁，放冰箱冷藏半小時。5、將小米辣椒切成圈，放進(jìn)撈汁里，將所有原料倒入撈汁中拌勻即可。可根據(jù)自己的口味來調(diào)整白糖、醋和美極鮮的份量。