“說(shuō)起吃雞蛋，大家一般就想到是炒雞蛋，煎雞蛋，煎蛋皮，但是今天這個(gè)蛋，絕對(duì)是曾經(jīng)風(fēng)靡時(shí)尚界的網(wǎng)紅蛋——火燒云蛋。好看，好吃，簡(jiǎn)單，顏色和形狀猶如火燒云，所以也叫火燒云蛋，或者云朵蛋。

我在基礎(chǔ)的云朵蛋的基礎(chǔ)上，加了培根、胡蘿卜和芝士粉，顏色搭配更為清新，猶如夢(mèng)幻般的美麗，不用再蘸任何調(diào)料，咸香可口超好吃，關(guān)鍵是，此蛋一出，朋友圈贊無(wú)數(shù)��！”

用料

主料

雞蛋1個(gè)

輔料

培根半根

胡蘿卜少許

鹽1勺

蔥1根

芝士粉少許

培根芝士云朵蛋的做法

培根、胡蘿卜切丁，蔥切末

鍋內(nèi)加幾滴油（也可以不加），放入培根和胡蘿卜炒下

雞蛋把蛋清蛋黃分開(kāi)

蛋清加少許鹽，打發(fā)至硬性

加入培根、胡蘿卜丁，輕輕翻拌均勻

把蛋白糊放在油紙上，挖一個(gè)洞，放入蛋黃，撒上芝士粉。(我沒(méi)有墊油紙，結(jié)果悲劇發(fā)生了，不沾烤盤(pán)底下也要粘，還是墊油紙安全。)

預(yù)熱好的烤箱180度烤10~14分鐘。（我烤了14分鐘，蛋黃全熟，喜歡流心蛋的請(qǐng)?jiān)跁r(shí)間范圍內(nèi)自己控制）

烹飪技巧

不沾烤盤(pán)底下也要粘，還是墊油紙安全