中國地大物博，這一點(diǎn)從中國的美食上就體現(xiàn)出來了，各地特色小吃應(yīng)有盡有。北方人大多愛吃餡兒，就拿餡兒的種類來說，不勝枚舉，家常的韭菜茴香，還有各種蔬菜肉類，用來做餡兒都好吃。一天一樣地節(jié)奏吃上一兩周都不會(huì)重樣。

圓白菜大多用來炒菜，我家喜歡用它做餡，包餃子烙餡餅都愛吃。

所需食材：

圓白菜1棵，肉餡300克，鹽3克，生抽2勺，醬油2勺，雞蛋1個(gè)，蠔油2勺，白胡椒粉適量，香油適量，蔥姜蒜適量

做法：

面粉加水和成面團(tuán)，靜置20分鐘。

2. 圓白菜切碎。

3.肉餡中加入鹽3克，生抽2勺，醬油2勺，雞蛋1個(gè)，蠔油2勺，白胡椒粉適量，香油適量，蔥姜蒜適量拌勻。

4. 將切好的圓白菜拌入肉餡中。

5.餳好的面團(tuán)，分成若干小劑子。

6.按扁搟成皮。

7.包入餡兒。鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。