工業(yè)明膠勾兌出的食品，不僅賣相好而且保質期長、成本也會大幅度降低，于是許多賣家為了逐利而選擇制假造假，而在國家衛(wèi)計委公布的食品添加劑“黑名單”中，工業(yè)明膠榜上有名。其中有毒重金屬鉻容易進入人體，蓄積后有致癌性。

食品安全關乎每個人的生命健康與安全，餐桌安全是群眾生存最基本的保障。然而，近年來，毒大米、毒面粉、劇毒農(nóng)藥蔬菜等等千方百計流入市場，混進百姓餐桌，其危害不言而喻。而遼寧營口此次查獲的有毒食品案件，更是令人觸目驚心，用工業(yè)明膠當佐料喂給群眾，而這種“食品”竟然“暢銷”三年無人察覺，在越來越嚴格的食品犯罪打擊力度下，仍有人為了獲利鋌而走險，這到底是為什么?是誰為“黑心食品”打開了“方便之門”?

上億元的有毒有害食品被制造出來，凸顯了多頭監(jiān)管存在漏洞。一方面因為“黑心作坊”具有隱蔽性和流動性的特點，而且互不相連，即便是突擊檢查或接到群眾舉報后迅速行動，也有可能因為查處的有毒原料少、成品少而起不到重要作用。甚至有些不法商販看公安部門要來了，把鍋一藏，違法違規(guī)材料順著下水道沖走，就很難找到證據(jù)。再加上相關檢測技術不精良、檢測不精準等等問題的存在，確實給監(jiān)管和查處增加了難度。

但是，這并不證明監(jiān)管和相關單位就有妥協(xié)責任的理由和借口。3年的時間，上億元的有毒食品，就算再難，只要一點一滴的努力，實打實的監(jiān)管到位、稽查到位，又怎么會出現(xiàn)如此令人觸目驚心的問題?這些有毒有害食品生產(chǎn)銷售與工商、食藥監(jiān)多個部門各司其職卻都有缺位密不可分。

食品安全應當警鐘長鳴。工商、食藥監(jiān)等單位在嚴格監(jiān)管的同時更應該通力合作，不能互相推脫責任，要讓該受的處罰落到實處，真正發(fā)揮“多頭治理”的作用，讓“黑心作坊”和制假售假者無處藏身。在提升監(jiān)管力度的同時，在立法方面，更應該加大處罰力度，加大刑罰成本，要拉長處罰的“戰(zhàn)線”，不能搞一案一處，交罰款了事，更應該加大對食品安全犯罪的處罰力度，增加違法所耗費的成本，用法律法規(guī)為食品安全保駕護航。

[免責聲明]本文來源于網(wǎng)絡轉載，僅供學習交流使用，不構成商業(yè)目的。版權歸原作者所有，如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間處理。