韭菜和藕都是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，雖然兩者屬性不同，功效不同，但共同點(diǎn)就是能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。韭菜是壯陽(yáng)蔬菜，男人常吃韭菜對(duì)補(bǔ)腎很有幫助。藕是養(yǎng)胃蔬菜，女性常吃藕還可達(dá)到美容的效果。

韭菜是補(bǔ)腎蔬菜專家認(rèn)為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽(yáng)，散瘀解毒之功效。

韭菜剪而復(fù)生，久而不乏，長(zhǎng)生不衰，故有“長(zhǎng)生草”之稱，因能振奮陽(yáng)性，更宜男性進(jìn)食，故又稱“起陽(yáng)草”、“壯陽(yáng)草”。

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現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱：韭菜蘊(yùn)含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。

具有促進(jìn)食欲、提高機(jī)體免疫力及殺菌消炎的作用。

同時(shí)，它還有助于調(diào)節(jié)血脂，適量進(jìn)食對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

此外，因?yàn)榫虏撕�有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。

韭菜雖然功能強(qiáng)大，但不可多吃，吃多了容易上火且不易消化。

因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。

藕，是養(yǎng)胃蔬菜中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。

《日用本草》認(rèn)為：“一切血證宜食之”。這里的血證，包括了吐血、咳血等癥。

也就是說(shuō)，蓮藕對(duì)一切表現(xiàn)為出血的疾病都有好處。

而女性由于特殊的生理機(jī)能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤其有好處。

由于藕性偏涼，容易妨礙脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

此外，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用生藕，一般產(chǎn)后1—2周后再吃為宜。

藕煮熟以后，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。

在養(yǎng)生方面，盡管很多民諺至今適用，

但在具體應(yīng)用的時(shí)候，還應(yīng)結(jié)合個(gè)人身體的具體情況，靈活應(yīng)用，不可機(jī)械照搬。